Lezing met Theeproeverij door Leonie Oude Nijhuis – 19 oktober 2024

Deze keer vond de lezing plaats op een gezellige zaterdagmiddag. Bezoekers werden verrast door een sfeervolle en passende aankleding, met Japanse theeserviezen die sierlijk op de tafeltjes stonden uitgestald. Kleine kommetjes op bamboe presenteerbladen en eetstokjes maakten de setting compleet.

De theesommelier, Leonie Oude Nijhuis, nam het publiek mee in de fascinerende wereld van thee. Haar enthousiaste verhaal wekte verwondering op bij velen. Zowel theekenners als liefhebbers luisterden geboeid, terwijl Leonie met kennis en passie de subtiele verschillen tussen witte, groene, gele, post-gefermenteerde, oolong en zwarte thee uiteenzette—een onbekend terrein voor de meeste aanwezigen. Haar verhaal werd afgewisseld met proeverijen van verschillende theesoorten, telkens vergezeld van een passend gerechtje.

Daarnaast demonstreerde Leonie de diverse theeceremonies, vooral bekend uit Azië, en gaf ze het geboeide publiek handige tips voor het zetten van het perfecte kopje thee. “Gebruik vers, zacht water van de juiste temperatuur,” adviseerde ze, “geef de thee voldoende trektijd met de juiste hoeveelheid in een voorverwarmde pot, gebruik een theezeefje en hengel niet met een zakje.”

Voor de bezoekers was deze zaterdagmiddag een groot succes. Na dit ‘college’ heeft iedereen een vernieuwde kijk op thee gekregen. Het eerstvolgende kopje thee zal hen ongetwijfeld doen terugdenken aan deze bijzondere middag, met alle kennis over theesoorten, ceremonies en food-pairing in gedachten.

De recepten vindt u hieronder.